Энциклопедия безопасности
На главную Обратная связь
Содержание
Материал

введение
ГЛАВА 1. личная безопасность
ГЛАВА 2. действие в военное время
ГЛАВА 3. выживание в природе
ГЛАВА 4. компьютерная безопасность
ГЛАВА 5. специальные навыки
ГЛАВА 6. спецтехника
ГЛАВА 7. средства связи
ГЛАВА 8. здоровая жизнь

1. психогигиена

2. Нормальный сон

3. гимнастика

4. закаливание

5. Гигиенические процедуры

6. Достижение высокой работоспособности

7. питание

7.1. Вегетарианство: за и против

7.2. Принципы вегетарианства

7.3. Правила вегетарианской кухни

7.4. Вегетарианство и витаминотерапия

7.5. За едой есть

7.6. О пользе пережевывания

7.7. Когда есть

7.8. Завтраки, обеды, ужины

7.9. О режиме

7.10. Чего не следует есть

7.11. напитки

7.12. Молочные продукты

7.13. О нитратах

7.14. Раздельное питание

7.15. Сочетание продуктов

7.16. Основные правила питания

7.17. Питание детей

7.18. На заметку

8. профессии и здоровье

ГЛАВА 9. правила этикета
заключение
приложения
Раздел: Здоровая жизнь Питание
 
Предыдущая тема:Раздельное питание
Следующая тема:Основные правила питания
 



мясо, жирную рыбу, орехи.
     Общее свойство жиров заключается в том, что они тормозят секрецию
желудочного сока,  особенно если употреблять их в начале еды. Вместе с
тем  жиры  смягчают отрицательное действие некоторых неудачных пищевых
комбинаций.  Например, нежирный творог с хлебом и со сметаной усвоится
лучше, чем  тот  же  творог  с  хлебом,  но без сметаны (хотя творог с
хлебом - пример очень неудачный).
     Жиры идеально   сочетаются   с   зеленью,  с  овощами  (салат  со
сметаной),  с  крахмалистыми  продуктами  (каша  с   маслом).   Иногда
допустимо  совмещать жиры с фруктами,  особенно с ягодами (клубника со
сметаной).
     Нежелательно соединять   жиры   с  сахарами  (сливки  с  сахаром,
кондитерские изделия).  Здесь  отрицательные  последствия  тормозящего
действия жиров проявляются особенно сильно.
     Не рекомендуют  также  совместно  употреблять  жиры  животного  и
растительного происхождения,  хотя возможны и исключения. Растительное
масло,  например,  относительно хорошо сочетается с рыбой,  в  которой
содержатся ненасыщенные жиры, и гораздо хуже - с мясом. Топленое масло
с другими продуктами часто сочетается лучше, чем сливочное.

                          Группа 10. Сахара

     Белый и желтый сахар, фруктоза, варенье, сиропы, мед, патока.
     В соединении   с   белками   и   крахмалами   вызывают  брожение,
способствуют порче и других продуктов.
     Лучше всего   употреблять   сладости  отдельно  (если  вообще  их
употреблять).  Например,  устроить на полдник чай  с  вареньем  или  с
конфетами.  В принципе,  2-3 конфеты, если очень хочется, можно съесть
за 40 - 60 минут до еды, но ни в коем случае не после еды!
     Исключением из общего правила является мед. Он содержит вещества,
препятствующие гниению, и в небольших количествах совместим со многими
продуктами  (кроме  животной пищи).  Но мед - это сильное биологически
активное средство,  и  есть  его  каждый  день  не  желательно  (чтобы
организм к нему не привыкал). Иногда можно попить травяной чай с медом
или добавить чайную ложку меда в кашу или в салат.

                                * * *

     Предлагаемая классификация  призвана  помочь  сориентироваться  в
многообразии  продуктов,  запомнить  основные  принципы  их сочетания.


 
Назад 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 Далее
Конфиденциальность     |     Copyright © 2007     Энциклопедия безопасности