Энциклопедия безопасности
На главную Обратная связь
Содержание
Материал

введение
ГЛАВА 1. личная безопасность
ГЛАВА 2. действие в военное время
ГЛАВА 3. выживание в природе

1. выживание в различных природных условиях

2. здоровье и гигиена

3. разведение огня и приготовление пищи

4. одежда, обувь и снаряжение

5. питание и водообеспечение

5.1. водообеспечение

5.2. питание

6. Предсказание погоды

7. Оборудование укрытий от непогоды

8. Сигналы бедствия

ГЛАВА 4. компьютерная безопасность
ГЛАВА 5. специальные навыки
ГЛАВА 6. спецтехника
ГЛАВА 7. средства связи
ГЛАВА 8. здоровая жизнь
ГЛАВА 9. правила этикета
заключение
приложения
Раздел: Выживание в природе Питание и водообеспечение Питание
 
Предыдущая тема:Использование в питании грибов
Следующая тема:Рекомендации по хранению и заготовке продуктов
 



от увлажнения в нее можно добавить немного крахмала (8-10%).
     Важным моментом   в   питании   является   соблюдение    принципа
совместимости продуктов  питания  (см.  главу  о питании).  В ситуации
ограниченных возможностей в наборе и количестве продуктов, связанных с
весовыми  ограничениями  в  сложных походах,  приходится заботиться не
только о сохранности продуктов, но и о их эффективном усвоении.
     Рассмотрим особенности приготовления некоторых блюд из продуктов,
которыми обеспечивают группы.
     Наиболее простыми  в  приготовлении являются различные супы.  Нет
необходимости пояснять, как готовятся супы из концентратов. Это обычно
указывается на упаковке. Супы можно готовить с грибами, добавляя овощи
или крупы, а также некоторые виды дикорастущей зелени.
     При приготовлении зеленых щей из щавеля, шпината, крапивы, лебеды
и др. промытая, мелко нарезанная зелень варится до прозрачности.
     Ниже приводится продолжительность варки некоторых продуктов:
     Крупа:
     - манная 5-10 мин
     - пшено, гречневая, ячменевая 30-40 мин
     - рис 40 мин
     - перловая, пшеница 1-1,4 ч
     - горох, фасоль (после вымачивания) 2-3 ч
     Макароны до 20 мин
     Лапша, вермишель 10-15 мин
     Картофель 20-45 мин
     Морковь, свекла 1 ч
     Капуста свежая 10-15 мин
     Лук 15 мин
     Зеленые бобы, горох 25-35 мин
     Крапива, щавель и др. зелень 5 мин
     Для грибного супа пригодны главным образом губчатые грибы (белые,
подосиновики,  маслята,  крепкие  подберезовики),  а  также  некоторые
пластинчатые (рыжики,  опенки,  сыроежки, шампиньоны и др.). Промытые,
мелко  нарезанные  грибы  сначала  обдать  кипятком,  затем  отжать  и
положить  в холодную воду,  варить около 1 часа.  После этого положить
соль,  лавровый лист, крупу и варить еще 25 мин. Можно добавлять в суп
картофель,  крупы.  Качество  супа  улучшается,  если  в  конце  варки
заправить его поджаренным в масле мелко нарезанным луком.  Грибной суп
можно варить и так. Грибы немного обжарить с луком и перцем в масле, а
затем положить их в кипяток, посолить и варить около часа.
     Из вторых блюд несложными в приготовлении являются каши,  которые


 
Назад 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 Далее
Конфиденциальность     |     Copyright © 2007     Энциклопедия безопасности