1. выживание в различных природных условиях

2. здоровье и гигиена

3. разведение огня и приготовление пищи

4. одежда, обувь и снаряжение

5. питание и водообеспечение

5.1. водообеспечение

5.2. питание

6. Предсказание погоды

7. Оборудование укрытий от непогоды

8. Сигналы бедствия

Выживание в природе Питание и водообеспечение Питание

разрушаются витамины.
     20) Брынза   сохраняется   дольше,  если  сосуд,  в  котором  она
находится,  накрывать намоченной в  холодной  воде  и  хорошо  отжатой
тряпкой.  Чтобы устранить неприятный запах брынзы,  нужно ее вынуть из
сосуда, в котором она находится, острогать поверхность ножом, вытереть
тряпкой,  намоченной  в  уксусе.  После  этого посуду хорошо вымывают,
брынзу укладывают вновь,  перекладывая  кусочками  хрена,  и  заливают
новым рассолом.
     21) Если масло имеет неприятный запах,  нужно его перетопить. При
перетапливании в масло положите ломтик хлеба,  он впитывает неприятный
запах.  Когда хлеб  приобретает  золотистый  цвет,  выньте  его.  Если
топленое масло приобрело неприятный запах,  прибавьте к нему несколько
нарезанных морковок.  Спустя  несколько  дней  оно  будет  иметь  вкус
свежего.
     22) Чтобы очищенный картофель не потемнел,  необходимо  до  варки
держать его  в  холодной  воде  целыми  клубнями.  Вареный   картофель
сохраняет  больше  витаминов,  чем  жареный.  Молодой  картофель легче
чистить,  если предварительно положить его на 10-15 минут  в  холодную
подсоленую  воду.  Можно его быстро очистить,  если промыть в воде,  а
потом положить в мешочек  из  плотной  материи,  всыпать  туда  горсть
крупной  поваренной соли,  затянуть мешочек и несколько минут покатать
по полу или потереть руками.  Картофель под крышкой  жарится  быстрее,
чем  открытый.  Зелень  и  овощи сохраняют свой цвет,  если в воду,  в
которой они варятся, положить щепотку питьевой соды.
     23) Свекла,  охлажденная в холодной воде,  чистится быстрее.  Она
будет вкуснее,  если  прибавить  щепотку  сахара  в  приправу.  Свекла
быстрее варится,  если ее прокипятить в течение одного часа, вылить из
кастрюли кипящую воду, залить холодной водой и снова прокипятить.
     24) Чтобы   сохранить   в   овощах  витамин  С,  свежую  капусту,
картофель, зелень кладите в кипящую воду или бульон.
     25) Кислота  замедляет  варку  овощей,  поэтому  уксус,  лимонную
кислоту,  томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце
варки, когда овощи будут почти готовы.
     26) Когда вы режете лук,  обмакивайте нож в холодную воду,  тогда
лук не будет щипать глаза.
     27) Чтобы  засоленные  овощи  не  плесневели,   положите   сверху
нарезанный стружками хрен. Вкус овощей улучшится.
     28) Сушеные плоды и овощи будут мягче и сочнее, если перед варкой
их намочить на несколько часов в теплой воде.
     29) Новые бочки не следует использовать,  не пропарив их.  За 2-3

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6