Энциклопедия безопасности
На главную Обратная связь
Содержание
Материал

введение
ГЛАВА 1. личная безопасность
ГЛАВА 2. действие в военное время
ГЛАВА 3. выживание в природе

1. выживание в различных природных условиях

2. здоровье и гигиена

3. разведение огня и приготовление пищи

4. одежда, обувь и снаряжение

5. питание и водообеспечение

5.1. водообеспечение

5.2. питание

6. Предсказание погоды

7. Оборудование укрытий от непогоды

8. Сигналы бедствия

ГЛАВА 4. компьютерная безопасность
ГЛАВА 5. специальные навыки
ГЛАВА 6. спецтехника
ГЛАВА 7. средства связи
ГЛАВА 8. здоровая жизнь
ГЛАВА 9. правила этикета
заключение
приложения
Раздел: Выживание в природе Питание и водообеспечение Питание
 
Предыдущая тема:Использование в питании растительных ресурсов
Следующая тема:Приготовление пищи
 



грибов целесообразно придерживаться следующих правил:
     - лучше всего собирать грибы спозаранку - роса блестит на шляпках
грибов,  они виднее,  чем под ослепительным солнцем дня. Против солнца
пестрит в глазах разнотравье, что мешает разглядеть грибы. Важно знать
и  части  света.  К  дереву  следует  заходить  непременно  с северной
стороны: там больше грибов;
     - некоторые  ядовитые  грибы  своим  внешним   видом   не   очень
отличаются от съедобных,  следовательно,  надо быть очень осторожным и
собирать только такие грибы, которые вы хорошо знаете;
     - распознавать  ядовитые  грибы по едкому вкусу не рекомендуется,
так как это годится только в отношении некоторых видов поганок. Другие
ядовитые грибы вовсе не отличаются едким вкусом;
     - иногда перед  тушением  грибы  обваривают  соленым  кипятком  и
сливают  воду.  Делают это для осторожности.  Некоторые грибы кипятят,
например сморчки,  которые содержат ядовитые  вещества,  разрушающиеся
под действием кипятка;
     - перед тем,  как варить грибы,  их надо  тщательно  проверить  и
отбросить  те,  которые  вызывают  подозрение,  а  также непригодные к
употреблению - несвежие или совсем червивые;
     - если грибов много,  то их можно  заготовить  впрок.  Для  этого
следует вырыть квадратную яму размером метр на метр и глубиной 0,5 м и
разжечь в ней  костер  из  березового  сухостоя.  После  того  как  он
прогорит,  угли  разравнивают  по всей площади ямы,  по углам забивают
четыре кола,  к которым прикрепляют проволокой раму  с  заготовленными
для  сушки  грибами.  Сушка  над  углями идет очень быстро и исключает
появление червей в грибах.

     Приготовление грибов.  С грибами человек  получает  достаточное
количество  необходимых  организму веществ,  не обременяя себя обилием
пищи.
     Для того,  чтобы  грибы  лучше  переваривались,  их  нужно хорошо
проваривать и прожаривать.  Нарезать  их  следует  как  можно  мельче,
особенно  ножки  грибов.  Грибы  употребляют  в  пищу  в  любом виде -
свежими, солеными, сушеными, маринованными, консервированными.
     Свежие грибы,  содержащие около 90%  воды, портятся очень быстро.
Поэтому желательно пускать их в дело в тот же день, когда они собраны,
или, в крайнем случае, на следующий день. Грибы перебирают, сортируют,
чистят,  следят,  чтобы  в  пищу  не  попали ядовитые или несъедобные.
Небольшие повреждения лесными грызунами, насекомыми, слизнями вырезают
ножом.


 
Назад 1 - 2 - 3 - 4 Далее
Конфиденциальность     |     Copyright © 2007     Энциклопедия безопасности